黄曲霉毒素的危害：
黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）的有毒的代谢产物，它们具有很强的致癌性，主要存在于谷物、坚果、棉籽以及一些和人类血液，动物饲料相关的产品中。其中黄曲霉毒素B1（AFB1）的毒性、致癌性、污染频率均居于。
被重视程度：
另据有关专家介绍，黄曲霉毒素被世界卫生组织的研究机构划定为１类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素Ｂ１为多见，其毒性和致癌性也强。
检测方法介绍：
华安麦科专业提供食品检测试剂，可提供三种方法检测黄曲霉毒素B1：试剂盒、亲和柱、胶体金。
试剂盒：采用间接竞争ELISA方法，在酶标板微孔条上预包被黄曲霉毒素B1抗原，样本中黄曲霉毒素B1和此抗原竞争抗黄曲霉毒素B1抗体（抗试剂），同时抗黄曲霉毒素B1抗体与酶标二抗（酶标物）相结合，经TMB底物显色，样本吸光值与其含有的黄曲霉毒素B1成负相关，与标准曲线比较再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中黄曲霉毒素B1的含量。
亲和柱：免疫亲和柱可选择性吸附样品液中的黄曲霉毒素B1, 从而对黄曲霉毒素B1样品起到非常针对性的纯化作用, 过柱净化后的样品液可直接用于液相进行黄曲霉毒素B1含量的检测。
亲和柱与HPLC配合使用可达到快速测定的目的，以改善信噪比，可提高检测方法的准确度。
胶体金：本产品主要根据竞争性免疫反应原理来进行检测。
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